Organická severovýchodní lepkavá rýže (2,5 kg) se vyrábí z organické lepkavé rýže pěstované v severovýchodní Číně, zpracovaná čištěním, loupáním, mletím, proséváním a tříděním. Rýžová zrna jsou baculatá, přirozeně bílá a po uvaření v páře mají měkkou, lepkavou a elastickou strukturu, přičemž vyzařují svěží rýžové aroma. Tento produkt je vhodný pro výrobu zongzi (knedlíků z lepkavé rýže), rýže s osmi poklady a tradičních rýžových pokrmů během festivalů a lze jej také použít v každodenním životě pro výrobu lepkavé rýže, shumai, rýžových kuliček, sladkých polévek, dortů s lepkavou rýží a různých dezertů.
2,5 kg velké balení je dostatečné pro koncentrovanou přípravu během festivalů, rodinných setkání a vícenásobných vaření. Výroba zongzi, lepkavých rýžových koláčků a podobných jídel obvykle vyžaduje velké množství lepkavé rýže; velké balení snižuje potřebu otevírání více sáčků a usnadňuje konzistentní vážení podle receptur. Pro každodenní použití lze lepkavou rýži rozdělit a skladovat odděleně pro výrobu základních potravin, občerstvení a dezertů.
Lepkavá rýže obsahuje vysoký podíl amylopektinu, který je hlavním důvodem její lepkavé a žvýkací textury po uvaření. Po namočení, napaření nebo uvaření se lepkavá rýžová zrna přirozeně spojí, takže jsou vhodná pro balení náplní, lisování do tvarů nebo vytváření potravin na bázi rýže s pružnou texturou.
I. Vlastnosti produktu
Měkké a lepkavé po napařování
Když lepkavá rýže plně absorbuje vodu a je zahřátá, zrna se stanou znatelně lepkavými při zachování střední elasticity, takže je ideální pro tradiční potraviny vyžadující tvarování a náplně.
Vhodné pro sladké i slané recepty
Tento produkt lze spárovat s masem, houbami, mořskými plody a zeleninou pro výrobu slané lepkavé rýže nebo s červenými fazolemi, červenými datlemi, lotosovými semínky, ořechy, kokosovým mlékem a ovocem pro vytvoření dezertů.
Vhodné pro hromadnou produkci během festivalů
Balení o hmotnosti 2,5 kg je vhodné pro výrobu většího množství zongzi (knedlíků s lepkavou rýží), lepkavých rýžových kuliček, rýžových koláčků a slavnostního občerstvení a může také uspokojit potřeby stolování více lidí a rodinné sdílení.
Vhodné pro celoroční použití
Kromě svátečních jídel lze lepkavou rýži použít také na snídaňové kaše, každodenní základní potraviny, rýžové kuličky, shumai, sladké polévky a náplně do pečiva, aniž bychom byli omezeni konkrétními ročními obdobími.
II. Základní příprava před použitím
Před vařením vložte lepkavou rýži do nádoby a jemně ji propláchněte čistou vodou. Během oplachování netřete intenzivně po delší dobu, aby nedošlo k nadměrnému poškození zrn rýže. Po propláchnutí namočte lepkavou rýži podle receptu. Obecně se doporučuje namáčet na 4 až 8 hodin pro vaření rýže, přípravu zongzi (knedlíky s lepkavou rýží) a rýžové koláčky; při použití tlakového hrnce nebo přípravě měkčí kaše lze dobu namáčení přiměřeně zkrátit.
Namáčení umožňuje zrnům rýže absorbovat vodu předem, čímž se zkracuje doba vaření a zlepšuje se vnitřní struktura. Při vysokých okolních teplotách se vyhněte dlouhodobému namáčení při pokojové teplotě; nádobu přikryjte a ochlaďte. Pokud se po namáčení objeví znatelný zápach nebo abnormální stav, nedoporučujeme pokračovat v používání rýže.
III. Jak vyrobit Zongzi (standardní rýžové knedlíky)
Po propláchnutí lepkavou rýži namočte asi na 4 až 8 hodin a poté slijte přebytečnou vodu.
Listy zongzi předem omyjte a podle stavu namočte nebo uvařte, aby změkly.
Sladké zongzi lze plnit červenými datlemi, kandovanými datlemi, pastou z červených fazolí, červenými fazolemi nebo jinými sladkými náplněmi; pikantní zongzi lze plnit masem, vaječným žloutkem, houbami shiitake, kaštany nebo jinými přísadami.
Bambusové listy složte do tvaru trychtýře, nejprve přidejte malé množství lepkavé rýže, poté přidejte náplň a nakonec přikryjte další lepkavou rýží.
Při balení ponechejte trochu místa, aby se lepkavá rýže roztáhla; nebalte jej příliš těsně.
Rýžové knedlíky zcela ponořte do vody a pokračujte ve vaření, dokud lepkavá rýže a náplň nejsou důkladně uvařené. organická zrna, organická celá zrna, organická obilná zrna, organická zrna, poptávka na trhu poskytuje různé velikosti částic a formáty balení, vhodné pro vícezrnné kaše, každodenní základní potraviny a produkty pro balení smíšených obilnin.
Kontaktujte ihned
